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粽子蛋黄是粽子中的主要配料之一,常见的处理方法有: 1. 原汁原味:将粽子蛋黄直接食用,体验经典的咸香口感。 2. 拌白米饭:将粽子蛋黄压成碎末,与热米饭拌匀,增添香气和口感。 3. 烘烤:将粽子蛋黄切片或压碎后,撒在烤箱食材上,烘烤至蛋黄颜色转金黄、微焦,增添香脆口感。 4. 炒菜佐料:将粽子蛋黄压成碎末,加入炒菜中,增添味道。 5. 蒸蛋:将粽子蛋黄压碎后加入蛋液中,蒸成蛋羹或蒸蛋,增添风味。 6. 糖果制作:将粽子蛋黄与糖、黄油等材料混合搅拌,制作成糖果或夹心饼干。 7. 其他创意用途:根据个人口味和创意,粽子蛋黄还可以用来制作糕点、月饼、黄油曲奇等各种美食。
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